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白茶一种微发酵茶叶（5%-10%），主要分布在福建地区。白茶冲泡出来带有淡淡的毫香，茶汤清澈淡黄，喝上一口清鲜微甜。在推荐白茶品牌之前我们来科普下白茶的小知识。
白茶的主要产区在福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，少量在云南（月光白）、陕西省（汉中白茶）。
大白茶：大白茶茶树（福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶，无性繁殖系）采集的茶叶制作的白茶。大白茶因为产量高、香味足、入口醇厚深的白茶爱好者的喜欢，市场大多都是大白茶制作的白茶，最高等级为白毫银针。
小白茶：菜茶茶树（有性群体品种）采集的茶叶制作的白茶，生殖能力不强且不能制作高品质的白毫银针。
水仙白茶：又叫水吉水仙或武夷水仙，因为产量少，常搭配大白茶做白毫银针。
福建福鼎是白茶最火的产区，其中以太姥山镇、点头镇、管阳镇、白琳镇、磻溪镇的白茶最好。
白茶分类
- 白毫银针：极品白茶品种，不太适合新手喝，需要深入了解白茶之后，就会明白它的清淡口感；
- 白牡丹：比寿眉贵一点，香气和口感比寿眉要好一点，同样三年内的白牡丹也适合预算中等的新手，口感香气都很好；
- 寿眉：产量最大，价格比较实惠，寿眉上品茶则称为贡眉。三年内的寿眉口感和香气都是中规中矩的，如果预算较低的新手，寿眉绝对是高性价比的入门白茶首选了。白牡丹和寿眉：放在一起说，没有超过三年的，比较适合新手尝试，一定要从正规渠道，不然体验效果也是很差的。
- 新工艺白茶：白茶加工工艺在萎凋后加入轻揉制成，干茶条索卷曲，色泽浅褐色，茶汤更深喝起来更醇厚浓郁，少了一份自然的甜香。新工艺和传统工艺怎么选，看个人，喝茶嘛，主要是适合自己就好。
